Seit Jahren haben wir den Eiern abgeschworen aber zur Weihnachtszeit erzeugt das oft ein Problem. Wie klebt man das Lebkuchenhaus zusammen ohne Eiweiß? Tatsächlich gibt es dafür eine gute Lösung: Aquafaba, was ein fancy Name ist für “Das Wasser was beim Kichererbsenkochen entsteht”.

Leider fand ich es immer sehr anstrengend an den Rohstoff zu kommen. In den bekannten Dosen verschiedener Markenhersteller war immer nur sehr wenig Flüssigkeit drin und am Ende musste man drei Dosen Kichererbsen aufessen um an wenige Milliliter der goldbraunfarblosen Flüssigkeit zu kommen.

Doch, in diesem Jahr, haltet euch fest, entdeckten wir ein Knallerprodukt im REWE: Das Veggo Aquafaba. Man kann einfach einen halben Liter davon im Tetrapack kaufen. Warum entdeckten wir das erst jetzt! Wie viele Lebkuchenhäuser man mit einem halben Liter kleben kann! Die Möglichkeiten sind unbegrenzt.

(Falls ihr dieses tolle Produkt bereits kanntet, könnt ihr diesen Post ignorieren, für mich war es quasi Live-Changing.)